SUNDA
teh beunghar ku tradisi sareng budayana. Salah sahiji tradisi urang Sunda
nyaeta ngaliwet. Sangu liwet nyaeta sangu anu didamel dina kastrol sareng
dicampur ku bumbu alami sapertos daun salam sareng sereh supados sangu liwet seungit
tur nikmat.
Awalna
ngaliwet teh dipake ku urang Sunda keur ngaefektifkeun waktu dina masak,
biasana diasakan keur waktu istirahat, di sawah, leuweung, atanapi lalampahan.
Diasakanna dina kompor atanapi hawu. Biasana sambel, lalab, jeung lauk asin sok
janten batur sangu liwet anu nikmat, Sob.
Panyajiana
oge unik, Sob. Sangu liwet anu asak,
lauk, jeung sambel dibagi rata di luhur daun cau anu rubak. Saterasna
jalmi-jalmi calik ngulilingan keur ngaemamna. Cara ngaemamna anu sapertos kitu
disebat pabancakan. Eta teu kalebet rangkean budaya ngaliwet, tapi cara ngaemam
sapertos kitu hampir pasti aya dina ngaliwet. Bisa ngaronjatkeun rasa babarengan.(zedi/bbs)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar